My FaceBlog

| Tempat ngeblog a la facebook…

Resep Praktis Membuat Martabak Telur

Yuk,, bikin sendiri Martabak Telur… 🙂

Martabak adalah makanan khas dari India yang terbuat dari telur. Bahan dasarnya adalah campuran telur bebek (atau telur ayam) dengan irisan daun bawang dan daging cincang (daging sapi atau daging kambing) yang sebelumnya sudah diberi bumbu. Campuran ini dibungkus dengan adonan kulit yang terbuat dari tepung terigu, air, dan minyak goreng.

Jenis martabak yang umum di Indonesia ada 2, yaitu martabak manis dan martabak asin. Martabak manis dibuat dengan adonan kulit yang terasa manis dengan berbagai macam isian. Martabak manis ini biasa disebut sebagai kue bandung atau kue terang bulan.

Sedangkan untuk martabak asin, kulitnya dibuat setipis mungkin sehingga renyah saat digoreng. Untuk isian martabak asin ini biasanya terdiri dari daging cincang dan aneka isian yang gurih lainnya. Martabak asin ini biasa juga disebut martabak telur. Martabak telur merupakan kudapan yang banyak digemari karena rasanya yang gurih. Berikut adalah cara membuat martabak telur :

Bahan kulit martabak telur:

* 200gr terigu cakra kembar
* 160 ml air
* 30 gr minyak goreng untuk campuran adonan
* 1/2 sdt garam halus
* Minyak goreng untuk merendam

Bahan isi martabak telur:

* 250 gr daging cincang
* 1 batang daun bawang, iris halus
* 1 buah cabai merah, iris halus
* 4 siung bawang merah, iris halus
* 2 siung bawang putih, cincang halus
* 1/2 sdt lada bubuk

Cara membuat kulit martabak telur :

1. Campur semua bahan sampai kalis.
2. Bentuk bulat, olesi permukaan adonan dengan minyak, istirahatkan 10 menit.
3. Timbang adonan seberat 30-40gr dan bulatkan
4. Istirahatkan adonan selama minimal 2 jam dan lumuri permukaan adonan dengan minyak dan margarin
5. Adonan siap digunakan setelah minimal 2 jam.

Cara membuat isi martabak telur :

1. Sangrai bawang merah dan bawang putih sampai harum.
2. Masukkan daging cincang, tumis sampai daging layu.
3. Masukkan bumbu-bumbu yang lain.
4. Aduk terus sampai daging matang.

Penyelesaian dalam membuat martabak telur :

1. Ambil 1 adonan kulit, tipiskan dalam wajan datar
2. Ambil 3-4 sendok adonan isi campur dengan sebutir telur bebek. Kocok hingga merata.
3. Masukkan adonan isi diatas kulit yang sudah kita lebarkan diatas wajan datar tadi.
4. Tutup dan lipat, lalu goreng hingga matang.
5. Sajikan hangat-hangat bersama acar dan cabe rawit.

Selamat mencoba.. 🙂

Categories: Uncategorized
Art Gaudino at 06:49 on 5 December 2011

Awesome blog, I will visit again in the near future

Hyacinth Ramoutar at 08:16 on 5 December 2011

Fantastic website, I’m gonna come back very soon

Cara Membuat Martabal at 18:14 on 5 December 2011

wah keliatannya lezat nich… ane mau klo dikasih yang matang. :ngayal:D:D:D:D

Isdaryanto at 05:00 on 9 December 2011

enak benar martabaknya

Yusuf Fikri at 15:12 on 9 December 2011

Ehem Ehem, Maknyuus kaalau bisa buat sendiri nih

aneka news media informasi online at 18:48 on 15 December 2011

Ngiler neh mas… kirim dunk 😀

Lupa at 18:45 on 2 January 2012

Mau dong….

ell at 07:37 on 19 January 2012

KYA X ENAK BNgT tuH mau Donk !

addy at 19:07 on 23 January 2012

enakkkkee..

Nazyy at 01:48 on 24 January 2012

ayoooo

fitri at 15:41 on 19 March 2012

sip……….mo bljar buat martabak sndiri aaaaaah…….